[Chronique d’une maman diététicienne en confinement] J+19

Le 4 Avril 2020

Troisième week-end de confinement …. pfff la motivation me manque je ne sais pas toi mais ça commence à se ressentir le manque de vie sociale …. et la vie à travers les réseaux riment beaucoup trop avec le covid19 les avis des uns les avis des autres blablabla …. pfff perso j’en ai marre de lire tout ça je vais vraiment faire une pause …. les gens deviennent de plus en plus agressifs je trouve à penser à leurs petits problèmes au lieu de se soucier des autres la solidarité n’est pas vraiment là où on l’attend et ça me peine vraiment … enfin bref je continue mon #dietchallenge et j’espère que toi aussi 😉 sinon tu auras surement besoin de moi à la fin du confinement 😜 et t’inquiète je serais là pour te soutenir 🤗👍

Bon comme tu as pu le voir mercredi dernier on a fait des noix de cajou chocolatée et … c’était trop bon! 😋

Pour le reste de la semaine, j’ai joué le jeu et je te montre en photo 🙃 mais on a fait du mieux qu’on pouvait avec ce qu’on a dans le placard et das le congel’ car je veux bien croire qu’il n’y ai aucune pénurie mais quoi qu’il en soit c’est devenu le parcours du combattant de faire ses courses sur le drive, et quand tu vas à la supérette du coin et ba les rayons sont vides aussi 😭 alors on se débrouille en espérant des jours meilleurs …

💡Si ça peut te donner des idées de repas sains et simples :

▶️ Lundi
Midi: Steak haché + petits pois / yaourt nature / kiwi
Goûter: gâteau au yaourt + lait fraise ( pour les enfants 😜)
Soir: Hachis parmentier avec les restes du poulet de dimanche / salade verte / 1 banane / purée de cacahuète

▶️ Mardi:
Midi: salade composée avec carottes râpées + lentilles beluga + thon + raisins secs + sésame + graines de courge + maïs vinaigrette maison / 1 yaourt nature
Goûter: 2 gaufres maison + lait fraise
Soir: Tartine de pain frais + tartinade avec le reste de petits pois et maïs ( + huile d’olive + tahin + paprika) + viande des grisons / 1 tartine de pain + camembert / 1 compote

▶️ Mercredi
Midi: aiguillettes de poulet tandoori + gnocchi + brocolis/curry/huile d’olive au four / 1 kiwi
Goûter: 1 tartine de pain/beurre/carré de chocolat + lait fraise
Soir: coquillettes complète+restes de brocolis+crème 12%+pecorino+graines de courge / 1 compote

▶️Jeudi
Midi: Limande au four ( arrosée d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron ainsi que sel aux légumes Herbamare) + Riz basmati semi-complet curcuma cardamone /yaourt nature/kiwi
Goûter: bananabread + lait fraise
Soir: semoule blé complète + ratatouille / pain fromage

▶️ Vendredi:
Midi: On a testé la recette de Cyril Lignac dans l’émission de M6 le soir en direct! c’était des blinis de pommes de terre, la recette me plaisait bien car elle ne nécessitait que de 2 ingrédients ✌️ et réalisée avec les enfants!! résultat = on s’est régalé 😋😋
accompagnée de maquereaux en boite ( 1 naturel + 1 tomate)
+ reste de riz complet jaune
dessert = yaourt/kiwi
Goûter: bananabread + lait fraise
Soir: Pizza lardon/chorizo/champignon/emmental + 1 compote

🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝🥝
J’ai mangé beaucoup de kiwi cette semaine lol en fait on a acheté une cagette pleine du coup y’a le stock !! Quoi que à 5 ça descend vite il ne reste déjà plus grand chose 😱

C’est un fruit toujours de saison …. très riche en vitamine C (entre autre) –> 2 fois plus que l’orange ! donc il va booster vos défenses immunitaires et ça c’est non négligeable en ce moment 😉🤗

🍓🥛🍓🥛🍓🥛
Le lait fraise, quant à lui, est un pilier du goûter à la maison pour les enfants, leur madeleine de proust ❤️

🍮 Sinon, j’ai testé congeler du caramel au beurre salé le mois dernier lors de l’anniversaire de ma grande, du coup si ça fonctionne je te tiendrais au courant ( je lai sorti hier soir -> zou dans le frigo, il attend ce soir pour les crêpes 😉😁🤤 )

🍶 Et en raison de la pénurie de fromage frais, depuis le temps que je voulais essayer je me suis lancée hier avec du yaourt maison + jus de citron + ail/ciboulette/sel si ça fonctionne ça fera de sacrées économies car il ne m’a quasi rien coûté ( mois de 50ct le fromage frais bio … 💰✌️)
👉 Tu peux compter sur moi, je te tiens au courant si ça fait son effet ! 😉

❤️ En attendant, sois curieux, teste de nouvelles choses, laisse libre cours à ton imagination ❤️

Sur ce, je te souhaite un bon week-end et te dis à bientôt!

#dieteticienne #confinement #cuisine #journalalimentaire #ongardelemoral #onlacherien #curiosité #equilibrealimentaire #mangermieux #mangersainement 

  1. coquillettes semi complètes + brocolis au curry + crème 12% + pecorino ( + graines de courges rajoutées ensuite pour plus de croquant)
  2. Limande au four + riz basmati (cuisson pilaf) curuma/cardamone

3. pas très beau en photo lol mais trop bon 😋
hachis parmentier avec oignon/poulet/purée de pomme de terre (+ pecorino pour dorer)

4. poulet tandoori + brocolis au four (+curry) + gnocchis

5. Dessert du soir petit kif 😍
infusion chocolat yogi tea + gaufre banane cacahuète

6.Pizza maison lardon/chorizo/champignon/crème 12%/emmental râpé

7. Blinis de pomme de terre + maquereaux à la tomate + riz basmati semi complet au curcuma/cardamone

8. Blinis de pomme de terre ( recette cyril lignac)

9. test de fromage frais ail et ciboulette ….. affaire à suivre

10. Semoule de blé complet + légumes à l’italienne (en fait c’était pas ratatouille! ) + graines de lin et de courge

11. Salade composée: carottes râpées + lentilles + maïs + graines + raisins secs + thon

12. Pain frais + tartinade petits pois/maïs + viande de grison
😋

[Chronique d’une maman diététicienne en confinement] J+12

Le 28 Mars

Douzième jour de confinement… là je viens de me rendre compte que ça fait un bail que n’avais plus écris douzième j’avais oublié comment ça s’écrivait merci Windows … 😅

Très important d’être reconnaissant chaque jour pour garder le moral, il y a toujours des petites victoires à célébrer et aussi des gens ou des choses à remercier pour ces petits bonheurs quotidien 🤗
Alors ce #dietchallenge ? T’y arrives ? j’espère bien que oui!! moi je me suis pesée cette semaine et tu sais quoi, malgré le manque d’activité physique extérieure … mon poids est resté stable 😁🥳💪 je suis trop contente il faut que ça continue alors on s’accroche et continue de se régaler de façon saine!!

👉 Aujourd’hui je te propose une recette simple de petit déjeuner gourmand, ça faisait longtemps que je voulais la tester celle-là mais je n’avais jamais pris le temps de la faire…. (je me suis inspiré de la chaîne Youtube de Lloydlang si tu veux aller voir 😉)

Il s’agit d’un porridge overnight vanille, aux myrtilles et sans sucres ajoutés

👩‍🍳 Pour la préparation, il te faut mélanger dans un plat (disposant d’un couvercle) :

🍶 2 doses yaourts nature ( 1 pot de yaourt = 1 dose)
🥛 3 doses boisson végétale au soja à la vanille (ou lait de ton choix si tu préfères)
🌾 2 doses de flocons d’avoine

❄️ Mettre au frigo toute la nuit et te servir le lendemain matin 3 grandes cuillères ( cette préparation correspons à 4 petits déjeuner en moyenne)
▶️ Accompagne ce porridge de myrtilles préparées la veille de cette façon:
✅ Remplis un bol ou bocal de myrtilles surgelées 🍇 (blueberries de chez picard pour moi)
✅ Ajoute une cuillère à soupe de graines de Chia,
✅ Mélange et laisse reposer toute la nuit = une tuerie avec le porridge, Il est bien parti pour faire parti de mes piliers favoris du petit déjeuner … 🥰

👩‍⚕️ Il est riche en sucres lents, protéines, fibres, calcium et source de vitamine C.
📊 Pour une part porridge + myrtilles:
285 kcal
13 g de protéines
7 g de lipides
39 g de glucides dont 16 g de sucres
7 g de fibres ( soit plus d’1/4 des apports quotidiens)
190 mg de calcium ( 21% des apports moyens journaliers)

😍🤤 Petit dej’ gourmand et sain assuré!

Bon sinon, je sais pas toi mais je n’ai toujours pas le temps de m’ennuyer entre les enfants, l’école, le ménage quotidien, le ménage de printemps, la cuisine, le linge, le travail, ….

De toute façon on est parti pour un mois de confinement encore … j’espère que de ton côté tu tiens bon, tu t’occupes et tiens surtout tes objectifs!! ne lâche rien, chaque petits pas, petits changement dans ton quotidien est important pour arriver à ses fins! Tout est possible, même confiné 🥰

Bon week-end!

( avant d’aller jouer à Mario je te laisse quelques idées de repas que j’ai pu faire cette semaine et tu verras qu’on peut se régaler tout en mangeant sainement 😋 si si je t’assure 😜)

  1. Soirée cinéma pizza tous les vendredi soir 😍

Pizza champignon jambon coulis de tomate moutarde + un paquet de mozzarella rapée miam miam!
en dessert = 1 banane

2. Salade composée avec des restes de la semaine 😅 mais toujours aussi bon : riz curcuma, carottes râpées, petits pois, avocat, pâtes complètes et jambon avec une vinaigrette maison huile de noix/vinaigre balsamique.

3. Gâteau au yaourt pour le goûter, préparé avec la grande de 11 ans … ou plutôt c’est son premier gâteau fabriqué de A à Z!!
Maman est trop fière, l’éducation c’est aussi apprendre aux enfants à bien manger et faire soi-même 😉

4. Repas tout simple avec du maquereaux à la moutarde ( source non négligeable d’oméga 3) + de la semoule complète bio mélange marocain en vrac à la biocoop
dessert = 1 yaourt nature + une compote

5. Mon dessert simple et gourmand par excellence 😍
compote maison + granola maison aux noix/amandes

6. La fameuse quiche aux poireaux ( + curry + dés de jambon)

7. Pâte brisée trop facile:
220 g de farine T80 bio + 1 oeuf de poule + 1 yaourt

Coût de revient: moins de 0.5 euro!

8 et 9. Voilà une technique rapide pour réaliser tes pancakes en grande quantité sans que ça ne te prennes trop de temps si tu disposes d’un appareil à crêpes party !

Voici 11 petits déj préparés le temps d’un podcast de 15-20 min 🙂 …. et qui vont filer au congélateur ( un tour ensuite au micro-ondes ou au grille pain et c’est prêt à consommer!)
Perso je mets de la purée de cacahuètes, mais c’est possible aussi avec les myrtilles+chia ou avec du yaourt par exemple … ou tout simplement trempé dans ton café tel quel!

10. Petit déjeuner de cette semaine:
Porridge overnight + myrtilles + graines de Chia ( recette expliquée dans le post de ce jour ❤)

#dieteticienne #maman #confinement #healthy #healthyfood #gourmand #équilibre #economie #zerodechet #faitmaison #noregime #challenge #onnelacherien #onseregale

[ Chronique d’une maman diététicienne en confinement J+5]

 Le 21 Mars 2020

Youpi c’est le week-end!
Mouais ….. enfin après 5 jours à la maison le week-end tu ne le vois déjà plus de la même façon… pour les enfants c’est tout autre car week-end rime avec droit de jouer à la console 🥳 donc sortie ou pas c’est tout ce qui compte pour eux 😅

😞 Hier il y avait déjà une certaine lassitude dans le quotidien devenu pesant à force de regarder les médias, les réseaux sociaux, …. tout ça devient anxiogène je trouve pas toi?
du coup je pense que je vais faire une petite pause de ce côté là et me donner genre 2 heures par jour et c’est tout! enfin un nouveau challenge en plus du #dietchallenge, qui va être plus facile à dire qu’à faire!

🍶 J’ai commencé la journée par sortir les yaourts de mon four (ma journée culinaire je veux dire 😂 car ici mes journée commencent à 6h30 avec mon grannnnnd bol de café noir ☕️et un bon bouquin, faut pas perdre le rythme quand même hein!)
Ça t’intrigue mes yaourts dans le four n’est ce pas 🤪
Je t’explique, même sans yaourtière c’est super simple!!
Il te suffit d’avoir une bouteille de lait et un sachet de ferments lactiques Alsa ( c’est pas que je fais de la pub j’ai pas d’action chez eux mais c’est juste qu’il n’y a qu’eux qui le font 🙃)
👉 Certes, tu peux aussi le faire avec un yaourt au lieu des ferments mais perso, j’aime pas j’ai jamais réussi à avoir une texture correcte 😅
📍 Allez je te dis tout! tu ouvres ta bouteille de lait, tu mets les ferments dedans, tu referme ta bouteille, tu secoue Orangina, Orangina, chtouk chtouk chtouk et zou dans des pots en verre! Tu n’a plus qu’à les mettre au four toute la nuit à 35 degrés soit environs 10-12 h ( plus tu les laisses plus ils seront fermes) + 2h de frigo et c’est bon tu as fais tes premiers yaourts 😁🍶🥰

🍽 Le midi a été simple au niveau du repas avec limande au four (sur une plaque tu mets ton poisson congelé et tu arroses d’un peu d’huile d’olive et de sel Herbamare aux légumes et tu laisses cuire à 100 degrés donc cuisson « très douce » le temps de prendre l’apéro 🍸😜. Le poisson était accompagné de carottes vapeur passées à la poêle avec une noisette de beurre (c’est tout promis)

🍕 🤤 Le vendredi soir chez nous rituel depuis des années maintenant car j’aime bien instaurer des petites madeleines de Proust dans notre quotidien, des rituels qui font du bien et qui permettent de se créer des souvenirs totalement gratuits mais qui resteront à jamais dans nos têtes 🥰
🤗 La pizza du vendredi soir en fait partie, les galettes du samedi soir aussi et perso j’ai bien envie d’instaurer les hamburger du dimanche soir 🍔🍔😁😁🤤
😍😝 Et bien oui, je te le confirme je suis diététicienne et je mange des hamburgers, des pizzas, des galettes, …. et je kiffe trop ça! seul compromis, c’est toi qui les fais et tu choisis des aliments de bonne qualité et le tour est joué 💪

👩‍🍳 Allez je te donne ma recette de pâte à pizza trop facile et trop kiffante :
▶️ mélange au robot ou à la main… et dans l’ordre:
🌾260 g de farine T80 ou semi-complète
1 sachet de levure de boulanger
💦 150 ml d’eau TIÈDE
🌿 30 ml d’huile d’olive
🧂 1 cuillère à café de sel

▶️ Pétris 5 min et laisse reposer 1h 😴

▶️ Étale la pâte,
▶️ Reste plus qu’à la garnir avec ce que vous voulez moutarde, crème à 12%, coulis de tomate, jambon, champignon, mozzarella, …
🔥 10 min, four préchauffé à 240 degrés

♻️ Pour finir, je te partage l’astuce #zerodechet #recyclage que le papa à fait hier, il a eu une super idée 💡 il a réuni l’armature de la piscine de cet été qui a été percée et de la tonnelle qui a rendu l’âme y’a 2 ans, pour fabriquer une serre pour le jardin …. je ne t’en dis pas plus mais te donnerais peut-être des nouvelles quand il aura trouvé comment la fixer 😂 en tout cas c’est cool car ça fait plus de place dans le garage 🙃😅

❤️ Prends bien soin de toi, #onrestealamaison ❤️

PS: 💼 ils te disent 3h le matin pour un enfant … je te laisse imaginer le temps que je mets avec 3 enfants 🤣 du coup hier j’ai laissé tombé on reprendra l’école demain après-midi!

…. et bon week-end quand même 😉

#dietchallenge #ontientbon #dieteticienne #maman #confinement #idéerepas #mangersainement #onrestegourmand #permaculture #astuce #onjetterien

[ Chronique d’une maman diététicienne en confinement J+3 ]

Le 19 Mars 2020

Waahou je te dis pas comme ça a été la galère pour venir te donner des nouvelles aujourd’hui c’est la 3è tentative! J’espère que le dicton est bon et que c’est la bonne cette fois-ci 😅

Ba oui, tu sais bien les mamans ont indispensables… bon papa est là aussi mais il travaille dans le jardin, répare sa voiture, range le garage, … des trucs de mecs quoi enfin ce qui est bien avec ce confinement, faut voir le positif aussi 🙃, c’est qu’on a le temps de faire tout ce qu’on a pas le temps de faire d’habitude et ça, ça fait du bien! 😇
Enfin, tant que tout va bien, pas de symptôme, on reste chez soi et on en profites à fond pour avancer!! ( Tiens, d’ailleurs faudrait que je pense à mon tri de photo j’ai presque 2 ans de retard déjà…. 😱😆)

👨‍🌾🌞 Aujourd’hui, 3è jour de confinement, tu vois, on a pas eu le temps de s’ennuyer encore! On est pas à plaindre car on a un jardin et il fait beau, du coup comme ici on pratique la permaculture pour le potager, c’était préparation du jardin.
🎋🌷🌼 Et oui on est bientôt le printemps et la nature elle fait son show en ce moment, tu as vu les bourgeons qui sortent hein?
🥬 Du coup, grelinette à fond et semis de poireaux! C’est le moment si tu as un jardin toi aussi profites-en 😉 … parce que c’est pas dit que ça dure que 15 jours cette histoire…😔mieux vaut être prévoyant …. demain ce sera les patates🥔 comme ça dans 3 mois on aura de quoi mangé même si on a plus de sous 🙃!

👩‍🏫 Je sais pas ce que tu apprends en ce moment à l’école mais moi je révise le CP et le CM2. C’est dur le CM2, j’ai cherché sur c’était quoi déjà les prépositions tu te souviens toi 🧐😅

👩‍🍳 La cuisine …. et bien écoutes, hier je t’ai parlé de brocolis ou chou-fleur rôtis … en ouvrant le congélateur hier soir, changement de programme en fait on en avait pas, j’ai du improvisé avec les nouilles de riz complet que j’avais acheté par curiosité alors qu’ils étaient en promo il y a quelques mois, et des légumes pour Wok de chez Picard sans Wok mais à la poêle, car le wok était au lave vaisselle…. tout un programme tu vois😂!
👉 Ah si j’ai testé aussi une recette de sauce crémeuse inspiré de la recette végane de la blogeuse youtube LloydLang ( ⚠️ la mienne n’est pas végan 😉) que j’ai rajouté au plat
▶️ Mélanger ensemble dans un bol:
🍶 2 pots de yaourts au lait de vache (ou chèvre ->moi j’ai pas su choisir 😄)
🥄 3 cuillères à soupe de levure maltée (ou diététique)
🥄 1.5 cuillère à soupe de moutarde
🌱 1 pincée de céleri séché ( alors ça je te donnerai la recette c’est du total #zerodechet puisque tu le fais toi-même !!)
🧂+/- sel

🍎 En dessert, c’était une compote maison pommes rhubarbe (du jardin) avec un granola cru réalisé avec flocons d’avoine + pâtes de dattes, si tu veux plus d’info tu me dis !!
En tout cas je me suis régalée 🤤

🍽 Ce midi, beaucoup plus simple, c’était rôti de porc / haricots verts / sauce crémeuse avec une tartine de pain ( celui fait hier 😉) avec du Saint Morêt et une clémentine pour finir le repas. Léger mais efficace tu me diras…

🍹Sinon, tu connais le Kéfir de fruit? C’est une boisson pétillante qui joue un rôle de probiotique et donc aide tes défenses immunitaires 💪 l’idéal en ce moment! tu peux le faire toi-même à la maison avec des grain de kéfir ( ça tu peux le troquer facile quand t’es pas en période de confinement 🙃) Du coup j’en ai fait cet aprem je te mets la vidéo qui explique c’est comment qu’on fait juste en dessous 👇 en tout cas c’est à partir de celle-ci que moi j’ai fais 😁😁
Reste plus à attendre que ça remonte …
https://youtu.be/GXfi7rxclgs

☝️ Pour finir, parce que je me rend compte que 30 min sans entendre les enfants ça fait du bien … mais tout le monde sait que c’est souvent HYPER suspect, j’ai fait aussi du granola parce qu’on aime trop ça dans les yaourts ou les compotes 😋

🤞🤗 J’espère que toi aussi tu ne t’ennuies pas chez toi et que tu en profites de ta vie, mais en vrai car c’est comme si au final cette bulle c’était comme si on n’avait plus aucune obligation juste que de s’occuper de nous 🥳 t’es pas d’accord toi?

(⚠️ Truc de fou que je vais faire ce soir, là je te donnes une exclu totale: les feuilles de pissenlits ça se mangent!! et d’ailleurs c’est excellent pour ta santé 🙂 allez je me lance ce soir en remplacement de la salade verte, ça accompagnera ma fameuse tarte aux poireaux 🥰 et surtout une première^^)

Je te dis à très vite et prends bien soin de toi en attendant!! 😘

#dietchallenge #dieteticienne #confinement #enfamille #ideerecette #mangermieux #mangerequilibre

[ Chronique d’une maman diététicienne en confinement J+2 ]

Le 18 Mars

2è jour de confinement … J’ai du fermé le cabinet en raison de la propagation fulgurante du COVID19 comme beaucoup de mes confrères et consœurs … cela fait maintenant 3 jours que je garde mes enfants à la maison… heureusement il fait beau toute la semaine en Bretagne et en ce moment je profites d’un moment où les enfants jouent dehors ( euh dans le jardin 😉) pour te donner des nouvelles

🤪 J’avoue le pétage de plomb ce matin quand j’ai voulu jouer la maîtresse mais que je n’arrivais pas à me connecter sur aucune des classes des enfants 🤬
Là je me suis dit, Gaëlle, il est grand temps que tu reprennes les séances quotidiennes de méditation 🧘‍♀️ ça te ferait le plus grand bien pour regagner de la zenitude 🙏
Respirer, respirer, …. il faut que je respire
🥰 Et puis une copine maman de classe a fait preuve de beaucoup de patience … et le miracle est arrivé 😁

🍞 Bon du coup après, il n’y avait plus de pain, du coup j’ai fait 4 pains pour une même fournée (économie d’électricité 💡😜) Faut bien qu’on apprenne à limiter le plus possible ses déplacements pour le moment et surtout faire des économies car je sais pas comment ça se passe pour toi mais ici je me suis lancée à mon compte en juin dernier donc les économies c’est la vie lol 😁 💰
👉 Si la recette t’intéresse ou que tu veux le faire avec tes enfants (c’est trop facile!) cherche « le pain magique de Rose » sur google et tu trouveras ton bonheur!

🥘 🍗🥑🥕🍶🍎 Hier midi on a fait un poulet au four avec des haricots verts (si ça peut te donner des idées hihihihi et dimanche des saucisses aux lentilles, du coup il restait du poulet et des lentilles donc ce midi j’ai improvisé une poêlée que les enfants ont trop kiffé => poulet + lentilles/carottes + semoule blé complet, accompagné d’1/4 d’avocat, yaourt en dessert et compote maison. Je te mets les photos 🙃

🍰 Ah oui et pour simplifier ma semaine de goûter je ne me suis pas embêtée et j’ai préparé deux gâteaux au yaourt à ma façon 🥰: j’ai juste multiplier les doses et réparti dans deux moules à cake (🔪plus facile de couper les parts après 😉);
Dans un robot, tu mets le fouet et tu mélanges au fur et à mesure:
🥚 3 œufs
🍶 1 pot de yaourt nature
🍯 3/4 pot de sucre complet
1 peu de sucre vanillé ou arôme vanille
🌾3 pot de farine T80
1 cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire
🌻 3/4 pot d’huile de colza ou tournesol

tu peux en rester là ou ajouter ce qui te fais plaisir 🥰
Cette semaine j’ai eu envie de rajouter des raisins secs 🍇…

Mets la pâte dans un moule beurré et fariné et laisse le four faire le reste …
🔥 Cuisson 40 min dans un four à 180 degrés

👉 Pour ce soir j’ai prévu du riz basmati semi complet pour accompagner mes chou-fleurs/brocolis rôti avec curcuma/curry sûrement je te montrerais les photos demain😉

Bon allez, j’espère que je t’ai inspiré quelques idées!
🏋️‍♀️ Moi c’est parti je vais me bouger devant ma Xbox connect sur Dance central histoire de me défouler un peu 😆….

Et toi?
Tu as trouvé de quoi t’occuper et relevé de nouveaux défis??

#dietchallenge #dieteticienne #supermaman #economie #zerodechet #jefaismoimeme #zerodeprime #onlacherien

#dietchallenge

#dietchallenge [18 mars]

💡Quelle bonne idée!

🏋️‍♂️ Kevin Mayer, athlète de haut niveau, à lancé un challenge génial hier soir qui consiste à prendre soin de soi en cette période de confinement et surtout ne pas se laisser aller au grignotage et squattage de canapé durant cette période de parenthèse sociale pour le bien de tous 💪

🤗 Qu’en pensez-vous?

☝️ Perso je suis de la partie! J’adhère totalement!
J’ai énormément de mal à me mettre à travailler en cette période un peu stressante où je m’inquiète beaucoup pour mes proches mais c’est décidé on ne se laisse pas abattre, on ne baisse pas les bras et ON SE BOUGE! euh chez soi vous m’avez compris 😅😉

Pour ma part je me suis dit que j’allais vous partager ici un peu mon quotidien de maman de 3 enfants👩‍👧‍👦 et qui plus est une diététicienne gourmande 😋 pour vous donner des idées de cuisine à la maison, de repas et pourquoi pas vous inspirer de nouvelles habitudes !

J’espère en tout cas que vous restez tous bien au chaud et que vous gardez le moral 🙂 en tout cas je vais essayer d’être plus active sur ma page 🤗 pas d’excuses j’ai le temps maintenant 😜 mais aussi les enfants à la maison donc rythme bien différent 😅

🥰 Je vous souhaite à tous une très belle fin de journée et j’espère que le #dietchallenge vous aura motivé!! 🏋️‍♀️🏋️‍♂️

😁 N’hésitez pas à partager vous aussi ce challenge autour de vous

Bon courage à tous!

#dieteticienne #blog #sport #motivation #onsebouge #norepos #viesaine #restezchezvous

Quand la fraise se marie avec l’épinard ….❤

🥗🍓Aujourd’hui, je vous propose une salade gourmande sucrée/salée aux couleurs de l’été ( toujours sur le thème coup de ❤ de la fraise) pour accompagner vos barbecues par exemple ou à servir en guise d’entrée ou de dessert ou encore de plat rapide le soir 😋😁

Je vous présente donc la salade de fraises, chèvre et noix sur lit d’épinards frais pour faire le plein de vitamines, minéraux, oméga 3-6-9, polyphénol, ….

La recette pour une assiette:

➡️ 30 g d’épinards frais bio
➡️ 80 g de fraises bio
➡️ 30 g de fromage de chèvre (ici bûche mais vous pouvez mettre du chèvre frais si vous préférez)
➡️ 10 g de noix bio (3-4 noix)
➡️ faire une vinaigrette avec 1 cuillère à soupe d’huile de noix + 1 cuillère à soupe d’eau + 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de framboise + sel + poivre (perso j’utilise le Sechuan j’adore il est tellement parfumé 😋😍)

Je vous promets de belles surprises gustatives au rendez vous 😁😁😋

🧐 Mais c’est pas tout! en plus d’émerveiller vos papilles vous allez faire un bien fou à votre corps voilà ce que vous allez lui apporter avec cette portion de salade :

👉 283 kcal / portion
👉 8 g de protéines
👉 23 g de lipides ( ouaou tout ça quand même vous allez me dire ⁉️ attendez vous allez comprendre ….😉
ok 23 g de lipides mais pas n’importe lesquels : 6,6 g d’acides gras saturés seulement contre 4.29 g d’ AG Moni-insaturé ( oméga 9..) et 11.4 g d’ AG Poly-Insaturés (oméga 3 et 6)
Ce sont de très bonnes graisses qui agissent comme protecteurs du système cardio-vasculaire ou nerveux par exemple 😁
👉 9 g de glucides
👉 3 g de fibres ( 30 g / jour en moyenne recommandées)
👉 Vitamine C = 60 mg
👉 Vitamine B9 = 120 µg
👉 Vitamines E = 1.9 mg environ
👉 Potassium = 320 mg
( et encore beaucoup d’autres en quantité plus minimes)

Ce plat a également un fort pouvoir anti-oxydant car il est très riche en polyphénol (170 mg) quantité minimum journalière pour ressentir les effets anti-oxydants.

🥗 Le fait de consommer les épinards crus et fraîchement cueillis permet de préserver un maximum de vitamines dans l’assiette.

Je vous entend déjà dire => mais elle a oublié le Fer dans les épinards 🤨⁉️
Et bien non je ne l’ai pas oublié mais il s’agit plutôt d’un mythe en fait car les épinards de contiennent que 2.7 mg de fer, mais c’est pas tout il contient aussi de l’acide oxalique qui empêche une bonne assimilation du fer …. mais rassurez-vous il y a plein d’autres sources 😁😁

😋 Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter bon appétit et bonne régalade !! 😋

Prenez soin de vous, votre corps vous remerciera 🥰

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Application MonSuiviDiet

[Actualités]

👉 Afin d’optimiser votre suivi nutritionnel entre les consultations et conserver votre motivation des premiers jours tout au long du suivi, je mets dorénavant à disposition des patients une nouvelle application : MonSuiviDiet
Cette application est géniale 😍 elle vous permet de bénéficier d’un suivi plus adapté et vous accompagne dans votre quotidien:
✅ Vous pouvez enregistrer votre journal alimentaire au jour le jour sur votre téléphone
✅ Recevoir des conseils adaptés à votre consommation et habitudes de vie
✅ Noter vos activités physiques, réussites ou difficultés
✅ Suivre vos objectifs
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auxquelles je répondrais de façon journalière et personnalisée ( 🙋‍♀️ c’est moi seule qui est derrière mon petit écran et aucun autres algorithme qui vous enverrait une réponse déjà toute faite 😜)
👩‍⚕️ Si vous êtes intéressé(e) n’hésitez pas à m’en parler lors de votre prochaine consultation!

Je vous souhaite à tous et à toute une belle semaine!

#monsuividiet #suivinutritionnel #dieteticienne #motivation

Faire ses propres yaourts …?

🥰Un de mes desserts favoris du moment c’est le yaourt entier à la fraise fait maison 😋 🥛🍓
En fait quand on regarde sur les packaging des yaourts achetés en grande surface, ça à l’air hyper compliqué à faire🤔 alors regardons ça d’un peu plus près la liste des ingrédients pour l’équivalent par exemple de mon yaourt au lait entier bio avec des fraises du jardin….👀:

Je choisi le « Panier de Yoplait, yaourt à la fraise bio »
▶️lait entier
▶️sucre de canne
▶️poudre de lait écrémé
▶️ferments lactiques
▶️préparation de fruits … 🤔 fraises 10% (quoi c’est tout ⁉️), sucre de canne 1.7% (encore⁉️) jus de carotte (dans un yaourt aux fraises ⁉️) amidon de maïs (euh ..😶) jus de citron, arôme naturel ( tu m’étonnes avec 10% de fraises ça suffit peut-être pas avec tout ces mélanges pour avoir le goût réel de la fraise 😅) , et encore comme si ça suffisait pas ils rajoutent même de la pectine comme épaississant 😔
Du coup au final on se retrouve avec un produit qu’on croit pourtant très naturel, avec une recette simple bio, naturelle et tout et tout et on se retrouve avec … TA-DAM … 11 ingrédients dans un yaourt de 110 g 😱

👉Bon ok, comment on fait concrètement maintenant?

Vous vous dites, elle est bien gentille mais moi perso j’ai pas le temps de faire mes yaourts 😏 mais en fait c’est super facile et vraiment zéro prise de tête : en fait je prends ma bouteille de lait bio entier , je rajoute un sachet de ferment lactique dans ma bouteille (on en trouve en grande surface) je secoue je secoue je secoue et Zou! dans mes pots de yaourts en verre, au total ça me fait 7 yaourts pour un litre de lait. Reste plus qu’à mettre dans votre yaourtière et pas d’excuse si vous n’en n’avez pas car au four à 35 degrés c’est la même! 9-10h et Hop! au frigo 2h et le tour est joué 😜 reste plus qu’à rajouter 50g de fraises coupées en morceaux (26 % du yaourt au final de 190g 😋😍🍓 )

Du coup, vous avez bien compté, pour des vrais yaourts maison aux fraises il faut SEULEMENT 3 ingrédients on est loin, très loin des 11 qu’on nous fait avaler dans les yaourts industriels (et encore on n’en a décortiqué qu’un seul!)

👉 Autres points forts

En plus en faisant vos yaourts vous-même, d’une part vous faites des économies (les 7 yaourts bio me reviennent à 1.70 euros contre 2.06 les 4 tout fait) et on limite aussi les déchets😁

Alors, Qu’en pensez-vous ❓❓❓

👉 Dernière petite précision

Pour ceux qui s’intéresse aux apports nutritionnels du yaourt maison j’ai fait le calcul pour vous alors …. voyons voyons 🧐
➡️ Yaourt maison 190 g / yaourt industriel 110 g
➡️ 110 kcal / 93 kcal (on remarquera que c’est pas le même poids hein 🙃)
➡️ 5 g de protéines / 3.2 g de prot
➡️ 10 g de glucides / 13.1 g de glucides
➡️ 5 g de lipides / 2.6 g de lipides (ok mes yaourts sont un peu plus gras…. mais tellement plus onctueux et gourmand 😋 et franchement c’est dérisoire 2g de différence quand vous savez que 10 g de beurre apporte 8g de lipides 😉)
➡️ ah oui j’allais oublier le 1 g de fibres / 0.13g

Enfin j’espère avec ma tite comparaison nutritionnel que je vous ait fait réfléchir sur l’intérêt de bien choisir ses produits😁😁😁

Pour résumer faire ses yaourts c’est SAIN, ECONOMIQUE et ECOLOGIQUE

🥰Prenez soin de votre corps il vous remerciera 🥰

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La diet ramène sa fraise!

Fraises du jardin

C’est la saison! Alors la diet ramène sa fraise 🍓😁
Je ne sais pas vous mais moi dans le jardin les fraises pointent le bout de leur nez partout j’adore ça 😋😋😋 ça sent bon l’été qui arrive! et pour faire le plein de bonnes vitamines mieux vaut manger les fruits de saison 😉

Concrètement, la fraise elle apporte quoi à notre organisme❓

▶️Protéines = 0.65 g/100 g (pas intéressant)
▶️Glucides = 6.18 g/100 g dont 4.73 g de sucres ( pauvre en sucres par rapport à la moyenne des fruits 10g/100g)
▶️Lipides = 0.18 g /100 g (soit très pauvre également)

▶️Apport calorique = 35 kcal/100 g

▶️Fibres 1.5 g /100 g soit 5% des apports recommandés par jour

La fraise est une source naturelle de :

👉 Vitamine C avec 67 mg /100 g soit près de 60 % des apports recommandés journaliers ou AJR (110 mg)

👉 Vitamine B9 ou acide folique = 70 µg / 100 g soit 21% des AJR

👉 Manganèse = 0.3 mg /100 g soit 12 % des AJR

Tout ça pour une consommation d’une portion de 100 g de fraises 🍓🥰

Bon vous allez me dire mais à quoi ça sert tout ça réellement?

Réponse 😁

La vitamine C contribue au bon fonctionnement du système immunitaire et du système nerveux, favorise l’absorption du fer, a un effet anti-cancérigène (de part son inhibition de la formation des nitrites en nitrosamines par exemple), et c’est aussi entre autre une vitamine anti-oxydante ( neutralise les radicaux libres => prévient les maladies cardio-vasculaires)

La vitamine B9, quand à elle n’est pas synthétisée par l’homme donc elle est considérée comme « essentielle ».
Elle contribue à:
-> la formation des protéines et de l’ADN par exemple 🧬
-> la formation des tissus maternelle et du système nerveux
(durant la grossesse)
-> la formation normale du sang
-> la diminution de la fatigue
-> la synthèse de certaines hormones comme la dopamine, sérotonine, adrénaline,..

Le manganèse est un oligo-élément qui contribue lui aussi au bon fonctionnement d’un métabolisme énergétique normal et prévient les dommages causés par les radicaux libres

On n’oublie pas les polyphénols qui ont eux aussi un pouvoir anti-oxydant 🥰

(Source ANSES, actualisation des repères PNNS)

🙂 Alors , avec la fraise faites vous plaisir c’est un véritable allié santé 😎

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